December 2021

[12/28] 左鄰右裡聽眾秘笈 【瑪尼菜,胃潰瘍和十二指腸簡單區別】

Q:腳凍 A：可用艾草50克，生薑30克加適量水煲約20分鐘，過濾再加入水至適合溫度浸腳，最好浸過踝關節，浸約20～30分鐘，（注意水溫不要過熱，防止燙傷）。另外食療可煲當歸生薑紅棗北芪羊肉湯，適合體虛怕冷者。 Q：瑪尼菜？ A：除了客家人慣稱其為“樹菜”，其他籍貫的華人通常稱它“瑪尼菜”。 Q：胃潰瘍和十二指腸簡單區別： A1：胃潰瘍的疼痛部位常位於劍突下或偏左，十二指腸潰瘍的疼痛部位在劍突下偏右。胃潰瘍大多食飽後即可引起腹痛，空腹不痛；十二指腸潰瘍則是空腹痛，有時夜晚痛醒，食後緩解。 A2：胃潰瘍是吃飽後好痛；十二指腸潰瘍是空腹痛，半夜痛 Q：如何判別黑芝麻真假？ A：判別用手指把芝麻咧開，看看黑色素有沒有往裡面， 1、看顏色。如果全是黑色的，小心！真的黑芝麻包含三種顏色：黑色/赤色，還摻雜個別白色。黑色佔絕大多數，赤色是芝麻生長過程中色素發育不完全所致，白色是外皮脫落所致。 2、尖端有無棕色(或白或黃)胚點！真的黑芝麻，在其發芽即胚芽的地方，有一針尖大小的白色(或是黃色)，這是鑑別的關鍵。如果芝麻染了色，肯定沒有這一胚點。 3、用手搓是否掉色。如掉色，一定是染色的。也可用打濕的手絹或紙巾辨真偽，在濕紙巾上揉搓後，不掉色的是真芝麻，否則可能是假貨。 4、斷口黑芝麻是否有白色胚乳。 在芝麻中一定有斷口的半粒的芝麻存在，只要找出一個斷口的黑芝麻，看看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明該芝麻是真的。 5、放入水中看水的顏色。 如果變黑，則一定是染色的。真的黑芝麻水呈淺褐色，因為裡面含有赤色的芝麻，芝麻皮容易脫落，色素易溶於水，這都屬正常。 6、放入水中浸泡看芝麻是否發芽。這可能需要1-2天的時間，染色的無論放多少天都不會發芽的。 Q：前列腺肥大 A：食用Flax ... Read more

December 29, 2021

[12/21] 左鄰右裡聽眾秘笈 【核桃糊做法,經常怕凍應該吃什麼保養/手腳凍,黑芝麻糊】

12/21/2021 Q:核桃糊做法 1、生淮生（分量大概半個手掌），去皮切片，蒸熟； 2、核桃炒熟/烘熟； 3、將煮熟的淮生和核桃放到攪拌機，隔渣； 4、將淮生和核桃隔水煮 5、糖度根據自己喜好添加，或者加栗子。 Q：經常怕凍應該吃什麼保養/手腳凍 A：牛展+姜，3.5小時燉湯喝,每週一次。 A：寒冷的體溫可以通過鍛煉來解決。對於年長的來電者，請進行輕度鍛煉。 A：黃毛雞，加薑，加6碗水，中火後慢火，3.5小時後，每2小時飲一次，一次半碗。 A：每週泡暖水一次 A：紅棗去核20粒,元肉1湯匙,羗片10塊,水10碗;煲大概1小時，份量都是隨意 A：飲羊肉湯，用時間時用手拍打膝蓋，及大腿部． A：手腳凍用熱風筒吹 A：淮生5片，排骨10兩，枸杞子3錢，當歸3錢，生薑2片，去核紅棗6顆，一周飲一次 A：腳凍每天飲半杯紅或白酒我試過有好轉的 Q：如何黑芝麻 A：洗乾淨，炒乾炒香，可以做成芝麻糊，一周可吃3-4次 Q：黑芝麻糊 A1：自製做法步驟 1、黑芝麻放入細篩網中洗淨，洗2-3次。 2、瀝乾水分，把洗淨的黑芝麻放太陽下且通風的地方晾乾，再用平底鍋小火炒香（也可用烤箱焙熟），保證鍋中無油。 3、糯米粉放入平底鍋中。 4、小火炒至顏色變黃。 5、焙熟的黑芝麻倒入料理機中。 6、加入炒熟的糯米粉混合均勻。一起打碎成粉末。 7、打好的粉，直接就可以吃了，加適量的水就可以調成黑芝麻糊了。 Q：胃氣重 A1：吃飯7分飽 A2：解答胃氣脹：食＂藿香正氣丸＂，少食豆類，青椒紅椒，最好看醫生。 A：胃氣脹，可嘗試飲有氣嘅樽裝水。 ... Read more

December 22, 2021