左鄰右里

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March 30, 2016

【Daisy烹飪書】大公開

【名廚私房菜】和【左鄰右裡】的聽眾對Daisy的聲音一點也不陌生，對於她的食譜絕對是十分熱愛！ 各單位注意啦！你們經常詢問的【Daisy烹飪書】有啦！ 【Daisy烹飪書】大公開！！！大公開！！！ 有興趣的朋友請自行上網查找購買啦！ 愛姐節目【名廚私房菜】節目重溫：http://www.chineseradio.com/main/節目重溫/名廚私房菜-甜品diy/ 如果想獲得更多更新的聽眾留言及解答， 請留意粵語臺AM1400 ... Read more

March 30, 2016

滋陰益氣菜 有效防秋燥

秋天到了，如何有效防秋燥？不妨試試這四款滋陰益氣菜：珠玉二寶粥、阿膠糯米粥、秘製銀杏醬丁、大棗烏梅湯。 一、珠玉二寶粥 原料：生山藥50克，薏米50克，柿餅30克，粳米適量 做法： 1、將山藥切片，薏米用水浸泡一會兒，並同時將柿子餅切成粒狀。 2、在煲中加入適量的清水，將準備好的山藥片、柿餅粒、薏米和粳米都放入煲中一同熬煮即可。 山藥和薏米均為清補脾、肺的食品。將兩者結合可以相輔相成，既助濕又清利。 而柿餅具有潤肺生津、止咳化痰的功效，非常適合秋季養生來食用哦! 二、阿膠糯米粥 原料：阿膠30克，糯米100~150克，紅糖適量 做法： 1、首先，將阿膠研碎，備用。 2、再將糯米與適量的水同煮成粥，粥將熟時，放入研碎了的阿膠，邊煮邊攪拌。 3、最後，煮開後加入適量的紅糖調味，即可。 糯米有溫中補脾胃的功效，可以有助於加強阿膠的補養陰血與補肺的功效。兩者一同煮粥可以有效治療咳嗽，去秋燥，還能補血、止血哦! 三、秘製銀杏醬丁 原料：雞胸肉、胡蘿蔔、土豆、銀杏、青豆各適量 調料：黃豆醬，生粉，食用油，料酒，韓式辣椒醬，香油 做法： 1、首先要將所有的食材清洗乾淨，並把土豆去皮、切丁，再用水清洗一下。 2、然後將雞胸肉、胡蘿蔔也切成丁。在雞丁中放入一勺生粉、一勺料酒，均勻攪拌後靜置15分鐘。 3、在鍋中加入適量油，燒熱後，加入胡蘿蔔丁和土豆丁翻炒2分鐘左右，然後加入一勺黃豆醬、一勺韓式辣椒醬，再翻炒幾下。 4、之後，加入半碗水，煮開後，加入雞丁，調味，收汁，最後淋上香油即可。 銀杏有溫肺、一起、定咳喘的作用，滋補脾肺，滋養潤燥。這道菜非常適合白露時節食用，可以預防秋燥哦! 四、大棗烏梅湯 原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。 做法： 1、首先，將大棗和烏梅都清洗乾淨。 2、然後，在沙鍋中加入適量的清水，把以上兩者放入鍋中，用文火煎煮。 3、倒取濃汁，兌入適量的冰糖，溶化即可飲用。 這款湯具有滋陰、益氣、斂汗的作用。 如果想獲得更多更新的聽眾留言及解答，請留意粵語台AM　1400及國語台FM　96.1每逢星期二及四早上10點鐘的「左鄰右里」及「左鄰右舍」。本留言板之留言純屬電台熱心聽眾意見，只供參考，與星島日報及星島中文電台無關。

October 22, 2015