2017年1月17日良方關於 【芝麻糊的做法,大発糕的做法和年糕的做法】

JoJo 手寫本“聽眾秘笈筆記”時間!

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Daisy解答:

芝麻糊做法:芝麻炒完洗淨再加米放攪拌器打綿,在糖水中煑滾即可食。不必隔渣。 注意:芝麻洗後炒不香的。

 

年糕做法:兩杯半水煑溶一磅片糖,稍涼後冲入一磅糯米粉中(微涼糖水冲入糯米粉中,不是凍糖水),過篩後倒入塗油糕盆中蒸四十五分至一小時即成。

 

 

7690: 聽眾解答:

方法: 大発糕,糖105g, 水120g, cake flour150 g, baking powder 2tsp. 水和糖煮溶冻后,和cake flour混合。baking powder 和1tbsp水混合,然后加入cake flour浆内,大混合后,放入杯内要九成满,蒸15至20分钟,大火,一定成功开笑口。

 

 

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