[左鄰右里] 2019年7月9日良方關於【五十肩，薯仔和檸檬乾】

#左鄰右里 #聽眾秘笈筆記！

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五十肩

聽眾解答：將手打開提高至可承受嘅高度，停五分鐘，每日如是者，慢慢手臂就可以越提越高，改善五十肩痛楚。

 

 

薯仔

3248聽眾解答：馬鈴薯不宜生吃。 因為富含澱粉的蔬菜（如土豆、芋頭，淮山等）必須熟吃，不然澱粉粒不破裂，人體無法消化。在毛豆、蠶豆、扁豆和馬鈴薯含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質，叫做血球凝集素。當食用烹炒不透的這些蔬菜時，會引起惡心，嘔吐，腹瀉等，嚴重時可致死。燒熟煮透後，有毒蛋白質就會失去毒性，可以放心食用。剛才主持人說起朋友的土豆絲也是要炒熟後放醋和鹽等調味才吃的。

 

 

檸檬乾

聽眾解答：

做法一：用15個中型檸檬，首先煲一煲水加鹽，把檸檬放入煲一會到檸檬有少許淋之後，把檸檬拿出來弄乾，然後撳扁個檸檬把裏面嘅水份全部弄乾。用3杯黃糖加1杯水成為黃糖水，然後把撳扁嘅檸檬放入醃製幾晚，醃到入味，如果想加甘草味都可以喺呢個過程當中加入，入味後就可把檸檬拿出來用風乾機弄乾檸檬後就可食用。

方法二：首先將檸檬洗乾淨，再用鹽水浸過夜，隔日把水倒掉，注入新水再加鹽和檸檬一起煲到檸檬有少許淋之後，把檸檬攞出嚟弄乾，如果喜歡可把它切開，再用糖，少許醋或可加薑，甘草再加水，檸檬放入浸一至兩晚，拿出來再弄乾，如覺得味道未夠，可重複用糖，醋，薑或甘草嘅水再浸，重複再做，直到覺得味道足夠，就可放入玻璃瓶內留在雪櫃內慢慢食用。

 

 

此筆記僅供大家參考！

 

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