[左鄰右里] 2019年1月29日良方關於【鋁質蒸盤、發糕不塌、蕁麻疹、便秘和腳腫】

#左鄰右里 #聽眾秘笈筆記！

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鋁質蒸盤

聽眾解答：蒸完鋁質蒸盤，盤底變成黑色，是因為製作過程有輕微金屬因氧化而溶化，會患上老人失智症，建議盡量避免使用。

發糕不塌

9833聽眾解答：在蒸的時候，建議用涼水，原因是讓酵母菌發生作用而不會馬上被高溫殺死。當鍋內的溫度慢慢上升的同時，揉過的發糕有一段醒發的時間，這樣蒸出的發糕就不會塌。蒸發糕一定要用大火蒸透，並且要蒸足夠的時間。剛剛蒸好的發糕不要急於取下來，要等發糕稍微冷卻後再取出。

蕁麻疹

7613聽眾解答：可用帶皮綠豆，薄荷葉，元西煲水，煲濃些，可用軟布濕來抹洗，亦可飲一點。但如老人家體弱的話，別多飲。

便秘和腳腫

聽眾解答：   第一：就係要行多啲。因為如果活動唔夠，大腸嘅蠕動都會好慢，就容易有便秘；

而腳腫有可能都係唔夠活動所引起嘅症狀。

第二：可以將不同嘅菜和生果攪碎打汁，每一日飲一大杯。

第三：要多飲水，飲水唔夠腳掌會水腫和唔能夠潤滑去大便。

第四：可以試吓飲西梅汁或者食火龍果。

此筆記僅供大家參考！

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